4 manieren waarop data de horeca in 2025 kan verbeteren

Data is essentieel voor het aanpakken van operationele uitdagingen, personeelsmanagement, globalisering en overtoerisme.

Een nieuw jaar brengt altijd speculaties met zich mee over wat de toekomst voor de horeca in petto heeft. Op basis van het huidige nieuws, de technologische ontwikkelingen en de digitalisering, is het duidelijk dat 2025 het jaar van de data zal worden. Maar wat houdt dat precies in? En wat moet de sector doen om de enorme hoeveelheden data die we tot onze beschikking hebben optimaal te benutten?

Eerst wat context. In 2025 zal het wereldwijde reisverkeer blijven toenemen, maar de groei zal minder sterk zijn dan in 2023 en 2024. Dit zal de behoefte van de sector vergroten om een ​​gecombineerde zakelijke en recreatieve ervaring te bieden, evenals meer zelfbedieningsfaciliteiten. Deze trends vereisen dat hotels meer middelen investeren in technologische innovatie. Datamanagement en fundamentele technologieën zullen de pijlers vormen van succesvolle hotelactiviteiten. Naarmate data in 2025 de belangrijkste drijfveer voor onze sector wordt, moet de hotelbranche deze inzetten op vier cruciale gebieden: automatisering van processen, personeelsmanagement, globalisering en de uitdagingen van overtoerisme.

Automatisering van processen

Investeringen in platforms die AI en machine learning gebruiken om de bedrijfsvoering te optimaliseren, zouden in 2025 bovenaan de prioriteitenlijst van hoteliers moeten staan. AI kan helpen bij het analyseren van de wildgroei aan cloudoplossingen en het identificeren van onnodige en redundante clouddiensten. Dit helpt bij het schrappen van niet-essentiële licenties en contracten, wat de kostenefficiëntie ten goede komt.

AI kan de gastervaring ook verbeteren door natuurlijke en boeiende klantinteracties en zelfbedieningsfaciliteiten mogelijk te maken. Het kan bovendien tijdrovende, handmatige taken zoals reserveringen maken, gasten inchecken en kamers toewijzen verlichten. Veel van deze taken maken het voor medewerkers moeilijk om kwalitatief goede communicatie met gasten te onderhouden of de inkomsten effectief te beheren. Door AI-technologie in te zetten, kunnen medewerkers meer tijd besteden aan persoonlijkere interacties met gasten.

Personeelsmanagement

Automatisering kan de menselijke interactie verbeteren, maar niet vervangen. Het stelt medewerkers in staat zich te richten op betekenisvolle gastervaringen door e-mail, sms en andere communicatiemogelijkheden in te zetten voor een beter rendement op investering.

AI kan ook bijdragen aan de werving en het behoud van talent, wat nog steeds enorme uitdagingen vormen in de sector. AI-automatisering bevrijdt werknemers niet alleen van routinetaken, maar kan ook hun werkervaring verbeteren door stress te verminderen en hen in staat te stellen zich te concentreren op het oplossen van problemen, waardoor hun werk-privébalans verbetert.

Globalisering

De globalisering heeft nieuwe uitdagingen met zich meegebracht. Hotels die over de grenzen heen opereren, worden geconfronteerd met obstakels zoals politieke onzekerheid, culturele verschillen en moeilijke financiering. Om deze uitdagingen het hoofd te bieden, moet de sector technologie implementeren die kan inspelen op de unieke behoeften van de markt.

Het inzetten van geïntegreerde supply chain management-mogelijkheden kan inzicht bieden in het materiaalbeheer voor de hotelproductie en de levering van goederen en diensten. Simpel gezegd, deze mogelijkheden zorgen ervoor dat materialen op het juiste moment en in de juiste hoeveelheden worden geleverd, wat bijdraagt ​​aan een sterk bedrijfsresultaat.

Een CRM-strategie kan ook inspelen op culturele verschillen, waardoor de specifieke behoeften van elke gast volledig worden begrepen. Een CRM-systeem kan alle systemen en benaderingen op elkaar afstemmen, zodat de klant centraal staat, zowel wereldwijd als lokaal. Dezezelfde aanpak kan worden toegepast op strategische marketinginstrumenten om de gastervaring af te stemmen op regionale en culturele voorkeuren en eisen.

Overtoerisme

Volgens UN Tourism bereikten de internationale toeristenaankomsten in Noord- en Zuid-Amerika en Europa in de eerste helft van 2024 97% van het niveau van 2019. Overtoerisme is geen nieuw probleem in de horeca, aangezien het aantal bezoekers al jaren gestaag stijgt, maar wat wel is veranderd, is de tegenreactie van de lokale bevolking, die steeds luider wordt.

De sleutel tot het aanpakken van deze uitdaging ligt in het ontwikkelen van betere meetmethoden en het toepassen van gerichte strategieën om bezoekersstromen te beheren. Technologie kan helpen om het toerisme over regio's en seizoenen te herverdelen en alternatieve, minder drukke bestemmingen te promoten. Amsterdam beheert bijvoorbeeld de toeristenstromen in de stad met behulp van data-analyse, waarbij realtime gegevens over bezoekers worden gemonitord en gebruikt voor marketingdoeleinden om promoties te richten op minder bezochte bestemmingen.